Edel Panierte Mandel Hähnchenflügel

Name: Edel Panierte Mandel Hähnchenflügel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenflügel; 100 g gemahlene Mandeln; 100 g Semmelbrösel; 2 Eier; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Weltgenuss Fusion Kreative Küche

Ich liebe es, in der Küche zu experimentieren und neue Geschmackskombinationen auszuprobieren. Die Franzosen sagen, dass die besten Rezepte aus einer Mischung von Tradition und Kreativität entstehen. Mit meinen Edel Panierten Mandel Hähnchenflügeln wollte ich genau das erreichen. Die Kombination aus zarten Hähnchenflügeln, knuspriger Mandelpanade und einer besonderen Gewürzmischung hat uns sofort begeistert. Dazu servieren wir die Flügel mit einer frischen Dipsauce, die das Ganze perfekt abrundet und jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T17:34:27.606Z

Als ich das erste Mal die Idee hatte, Hähnchenflügel mit Mandeln zu panieren, war ich skeptisch, ob die Kombination funktionieren würde. Aber die knusprige Textur der Mandeln harmoniert perfekt mit dem zarten Fleisch und verleiht dem Gericht eine besondere Note. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert und bin zu dem Schluss gekommen, dass eine Mischung aus Paprika, Knoblauch und etwas Meeressalz ideal ist.

Das Geheimnis dieser Hähnchenflügel liegt in der sorgfältigen Zubereitung. Die Flügel werden zuerst mariniert, sodass sie den Geschmack optimal aufnehmen können. Dann kommt die Panade ins Spiel: Die Mischung aus gemahlenen Mandeln und Semmelbröseln sorgt für die perfekte Knusprigkeit. Serviert mit einer leichten Joghurtsauce ist es ein unwiderstehliches Gericht!

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Knusprige Mandelkruste mit einem zarten, saftigen Inneren
Ein neuer Twist auf ein klassisches Gericht
Perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Panade

Die Kombination von gemahlenen Mandeln und Semmelbröseln sorgt für eine außergewöhnlich knusprige Panade. Mandeln bringen nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern auch eine schöne, goldbraune Farbe, wenn sie frittiert werden. Achten Sie darauf, die Mischung gut miteinander zu vermengen, sodass jeder Hähnchenflügel optimal bedeckt wird. Eine gleichmäßige Panierung ist entscheidend, um eine gleichmäßige Textur und perfekten Crunch zu erreichen.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante zubereiten möchten, können Sie die Semmelbrösel durch glutenfreie Paniermehlalternativen ersetzen. Ich empfehle, eine Mischung aus glutenfreien Haferflocken und gemahlenen Mandeln zu verwenden, um den herzhaften Geschmack zu verstärken und die Knusprigkeit zu gewährleisten.

Tipps zum Frittieren

Das Frittieren stellt eine kritische Phase des Kochprozesses dar und es ist wichtig, das richtige Öl und die richtige Temperatur zu wählen. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 175-180 °C, um eine ideale Frittiertemperatur zu erreichen. Sie können dies testen, indem Sie einen kleinen Teil der Panade ins Öl geben; wenn es sofort anfängt zu brutzeln, ist das Öl bereit.

Frittieren Sie die Hähnchenflügel in kleinen Portionen, um die Temperatur des Öls nicht zu senken, was zu fettigen und matschigen Flügeln führen kann. Lassen Sie die Flügel etwa 8-10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen und die Knusprigkeit zu bewahren.

Serviervorschläge

Diese Edel Panierten Mandel Hähnchenflügel sind nicht nur eine großartige Hauptspeise, sondern eignen sich auch hervorragend als Snack für Partys oder als Fingerfood. Servieren Sie sie mit einer erfrischenden Dipsauce, wie einer Joghurtsauce oder einer schnellen Chili-Mayo, die den nussigen Geschmack der Mandeln wunderbar ergänzt.

Um Abwechslung ins Spiel zu bringen, können Sie die Hähnchenflügel auch mit verschiedenen Gewürzen marinieren. Versuchen Sie einen Hauch von Kreuzkümmel oder Chili zuzugeben, um einen feurigen Kick zu erhalten. Diese Variationen bieten spannende Geschmackserlebnisse, die Ihre Gäste sicherlich überraschen werden.

Zutaten

Hier sind die notwendigen Zutaten:

Zutaten für Edel Panierte Mandel Hähnchenflügel

1 kg Hähnchenflügel
100 g gemahlene Mandeln
100 g Semmelbrösel
2 Eier
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Hähnchenflügel marinieren

Die Hähnchenflügel in eine Schüssel geben und mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Panade vorbereiten

Die gemahlenen Mandeln mit den Semmelbröseln in einer Schüssel vermischen. Die Eier verquirlen.

Panieren der Flügel

Die marinierten Hähnchenflügel zunächst in den verquirlten Eiern und dann in der Mandel-Semmelbrösel-Mischung wenden, bis sie gut bedeckt sind.

Frittieren

Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Hähnchenflügel portionsweise goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Servieren Sie die Hähnchenflügel heiß mit Ihrer Lieblings-Dipsauce.

Profi-Tipps

Für eine gesündere Variante können Sie die Hähnchenflügel auch im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren.

Die Rolle der Zutaten

Hähnchenflügel sind von Natur aus zart und saftig, was sie ideal für Frittieren macht. Die Haut der Flügel sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit beim Frittieren eingeschlossen bleibt, was jedes Bissen besonders saftig macht. Die Verwendung von frischen Eiern in der Panade hilft, die Beschichtung gut haften zu lassen und verleiht der Panade eine glänzende Oberfläche.

Die Gewürze, wie das Paprikapulver und Knoblauchpulver, sind essenziell, um den Flügeln Geschmack zu verleihen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für ein intensives Aroma, sondern helfen auch bei der Entwicklung einer tiefen Farbe während des Frittierens, wodurch die Hähnchenflügel ansprechend aussehen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Sie einige Flügel übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben können. Achten Sie darauf, die Flügel vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, um Kondensation zu vermeiden, die die Knusprigkeit beeinträchtigen könnte.

Zum Wiedererwärmen empfehle ich, die Hähnchenflügel im Ofen bei 180 °C für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen. Dadurch bleiben sie knusprig und werden gleichmäßig heiß. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da sie die Flügel oft gummiartig macht.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen oder Körnern in der Panade, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Zum Beispiel können Sie abgeflachte Pistazien oder Haselnüsse verwenden, was eine interessante Note zu den Flügeln hinzufügt. Diese Variationen geben nicht nur einen besonderen Geschmacksakzent, sondern erhöhen auch den Nährwert des Gerichts.

Für eine zusätzliche gesunde Komponente können Sie die Hähnchenflügel auch im Ofen backen, anstatt sie zu frittieren. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und backen Sie die marinierten und panierten Flügel für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Diese Methode reduziert das Öl und macht die Flügel leichter und gesünder.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch andere Nüsse für die Panade verwenden?

Ja, Sie können auch Walnüsse oder Cashewkerne verwenden, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.

→ Wie lange sind die Hähnchenflügel haltbar?

Gegarte Hähnchenflügel können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich dieses Rezept vorab vorbereiten?

Ja, Sie können die Flügel panieren und bis zum Frittieren im Kühlschrank aufbewahren.

→ Sind die Hähnchenflügel glutenfrei?

Wenn Sie glutenfreie Semmelbrösel verwenden, ist das Rezept auch glutenfrei.