Einfache Kartoffel-Pie Rezept

Name: Einfache Kartoffel-Pie Rezept
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200g Blätterteig; 100g Sahne; 2 Eier; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Teelöffel Thymian; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Öl zum Anbraten

Hervorgehoben unter: Leichte Lebensart Ausgewogene Gerichte

Ich liebe es, mit einfachen Zutaten zu arbeiten, um köstliche Gerichte zu kreieren, und dieser Kartoffel-Pie ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus geschmeidigen Kartoffeln, würzigen Kräutern und einer goldenen Kruste bringt so viel Freude auf den Tisch. Wenn ich ihn zubereite, erinneren mich die Aromen an familiäre Zusammenkünfte und die warme Atmosphäre, die ein gutes Essen mit sich bringt. Dieses Rezept ist nicht nur leicht zu befolgen, sondern auch ideal für jede Gelegenheit - von einem entspannten Abendessen bis hin zu einem festlichen Anlass.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-02T18:02:28.075Z

Bei der Entwicklung dieses Kartoffel-Pie Rezepts wollte ich sicherstellen, dass es einfach zuzubereiten, aber trotzdem voll im Geschmack ist. Eine wichtige Entdeckung war, die Kartoffeln vorher zu dämpfen, statt sie zu kochen. Dadurch bleibt ihre natürliche Süße erhalten, und der Pie erhält eine cremige Konsistenz. Ich habe auch mit verschiedenen Gewürzen experimentiert, bis ich die perfekte Balance gefunden habe.

Es ist spannend zu sehen, wie schnell die Aromen während des Backens verschmelzen. Der Duft, der im Raum entsteht, ist unwiderstehlich und macht Vorfreude auf das Ergebnis. Wenn du dich an die Zubereitung machst, achte darauf, den Teig nicht zu überarbeiten, damit die Kruste schön blätterig wird. Dieses Detail macht den Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Pie aus.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Geschmack, der das Beste der Kartoffeln zur Geltung bringt
Cremige Füllung mit einer perfekten Blätterteigkruste
Ein Rezept, das sich leicht variieren lässt, um es nach deinem Geschmack anzupassen

Die Bedeutung der Kartoffeln

Die Wahl der richtigen Kartoffeln ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Die besten Sorten für einen Kartoffel-Pie sind festkochende Kartoffeln wie festkochende Sorten, die beim Kochen ihre Form behalten. Mehlige Kartoffeln neigen dazu, beim Kochen zu zerfallen, was für die Füllung nicht ideal ist. Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichzeitig garen und du eine homogene Füllung erhältst, die beim Backen gut zusammenhält.

Eine interessante Variante in diesem Rezept ist die Kombination von Kartoffeln mit zusätzlichen Zutaten wie Käse oder Schinken. Diese Ergänzungen können das Geschmacksprofil deutlich erweitern und den Pie zusätzlich verfeinern. Wenn du eine cremigere Füllung möchtest, kannst du auch die Menge an Sahne erhöhen – jedoch sollte man die Konsistenz im Auge behalten, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.

Die Blätterteigkruste

Der Blätterteig ist der Schlüssel zu einer knusprigen und luftigen Kruste. Achte darauf, den Teig kalt zu halten, während du ihn bearbeitest. Wenn er zu warm wird, kann der Teig weniger aufgehen und die Schichten verlieren ihre luftige Struktur. Ich empfehle, den Blätterteig vor dem Ausrollen kurz im Kühlschrank zu lassen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Um eine optimale Bräunung der Kruste zu erreichen, kannst du die Oberseite des Pies vor dem Backen mit einem verquirlten Ei bestreichen. Dies verleiht der Kruste eine schöne, goldbraune Farbe und zusätzlichen Glanz. Stelle sicher, dass du den Pie in der Mitte des Ofens backst und ihn nach der Hälfte der Backzeit überprüfst; falls die Ränder zu schnell bräunen, decke sie einfach mit einem Stück Aluminiumfolie ab.

Zutaten

Für diesen köstlichen Kartoffel-Pie benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten:

500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
200g Blätterteig
100g Sahne
2 Eier
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Anbraten

Nun, da du alle Zutaten hast, lass uns mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um deinen Kartoffel-Pie zuzubereiten:

Kartoffeln vorbereiten

Die gewürfelten Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser 15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und ausdampfen lassen.

Füllung zubereiten

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Kartoffeln hinzufügen und mit Sahne, Eiern, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.

Pie zusammenstellen

Den Blätterteig ausrollen und in eine Pie-Form legen. Die Kartoffelfüllung gleichmäßig darauf verteilen und mit einem weiteren Blätterteigstück abdecken.

Backen

Den Pie im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Nachdem der Pie aus dem Ofen kommt, lass ihn kurz abkühlen, bevor du ihn anschneidest. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Um die Kruste noch flusiger zu machen, kannst du etwas kaltes Wasser in den Teig einarbeiten und ihn vor dem Backen mit einer Gabel einstechen, damit die Luft entweichen kann.

Variationen und Anpassungen

Dieser Kartoffel-Pie ist äußerst anpassungsfähig. Du kannst die Kräuter je nach Saison oder persönlichem Geschmack variieren; Rosmarin oder Petersilie passen ebenfalls großartig zu Kartoffeln. Wenn du eine vegetarische Variante möchtest, füge Gemüse wie Spinat oder Pilze hinzu, die gut in die Kartoffelfüllung integriert werden können.

Für Veganer kann die Sahne leicht durch pflanzliche Alternativen wie Kokosmilch oder Sojasahne ersetzt werden. Zudem können die Eier durch Leinsamen oder Apfelmus als Bindemittel ersetzt werden. Diese Alternativen sorgen dafür, dass auch Veganer in den Genuss dieses köstlichen Gerichts kommen.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Falls du Reste hast, kannst du den Kartoffel-Pie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Zum Wiedererwärmen einfach im Ofen bei 175°C für etwa 15-20 Minuten aufwärmen, bis die Kruste wieder knusprig ist. Vermeide die Mikrowelle, da sie die Kruste weich macht und den knusprigen Effekt ruiniert.

Wenn du den Pie für eine spätere Verwendung vorbereiten möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Bereite den Pie bis zur Backphase vor, decke ihn gut ab und friere ihn ein. Bei Bedarf kannst du ihn direkt aus dem Gefrierschrank in den vorheizten Ofen setzen. Dies ermöglicht es dir, immer einen köstlichen Kartoffel-Pie zur Hand zu haben, wann immer du Lust darauf hast.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pie im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Füllung und den Teig im Voraus zubereiten und ihn kurz vor dem Servieren backen.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Du kannst zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Brokkoli hinzufügen, um eine vielseitige Füllung zu kreieren.

→ Wie bewahre ich Reste auf?

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genieße sie innerhalb von 2 bis 3 Tagen.

→ Kann ich den Blätterteig selbst machen?

Ja, du kannst auch einen hausgemachten Blätterteig verwenden, wenn du mehr Zeit hast und das Ergebnis kontrollieren möchtest.