Grillierte Putensteaks mit Kräutern

Name: Grillierte Putensteaks mit Kräutern
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Putensteaks; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 EL frischer Rosmarin, gehackt; 1 EL frischer Oregano, gehackt; Saft von 1 Zitrone; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Landküche Pur Rustikale Gerichte

Ich liebe es, neue Grillrezepte auszuprobieren, und diese grillierten Putensteaks mit Kräutern sind eine meiner neuesten Entdeckungen. Die Kombination aus saftigem Putenfleisch und aromatischen Kräutern sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das uns jedes Mal begeistert. Die Zubereitung ist einfach, und die Marinade bringt das Fleisch zum Strahlen. Ob für ein Sommerfest oder ein gemütliches Dinner – diese Steaks sind immer ein Hit!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-20T15:46:19.910Z

In diesem Sommer hatte ich die Gelegenheit, frisch geerntete Kräuter aus meinem eigenen Garten zu verwenden. Ich erinnere mich gut an den ersten Versuch mit Putensteaks, die ich mariniert und dann auf dem Grill zubereitet habe. Während das Fleisch grillte, verbreitete sich ein köstlicher Duft, der uns alle an den Tisch zog. Diese aromatischen Kräuter unterstützen nicht nur den Geschmack, sondern sorgen auch dafür, dass das Fleisch zart bleibt.

Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, aber eine Kombination aus Thymian, Rosmarin und Oregano hat sich als besonders gelungen erwiesen. Ein kleiner Tipp: Lass die Steaks nach dem Grillen einige Minuten ruhen, damit sich die Säfte im Fleisch setzen können – das macht sie noch saftiger und geschmackvoller!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Saftige Steaks mit einer aromatischen Kräutermischung
Ein einfaches Rezept ideal für Grillanfänger
Perfekt für geselliges Beisammensein im Freien

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist ein entscheidender Schritt für die Zubereitung dieser Putensteaks. Durch das Mischen von Olivenöl, Kräutern und dem frisch gepressten Zitronensaft wird das Fleisch nicht nur zart, sondern auch geschmacklich intensiviert. Ich empfehle, die Steaks für mindestens 30 Minuten zu marinieren, um die Aromen wirklich aufzunehmen. Für ein noch intensiveres Ergebnis können Sie sie bis zu zwei Stunden im Kühlschrank lassen, was die Geschmackstiefe erhöht.

Die Auswahl der Kräuter spielt eine wichtige Rolle. Frischer Thymian, Rosmarin und Oregano ergänzen sich hervorragend und heben die natürliche Würze des Putenfleisches. Falls Sie keinen frischen Oregano haben, können Sie auch getrockneten verwenden, allerdings sollte dann die Menge reduziert werden, da getrocknete Kräuter intensiver sind. Es ist wichtig, die Kräuter gut zu hacken, damit die Aromen gleichmäßig verteilt werden.

Grilltechnik für perfekte Steaks

Beim Grillen der Putensteaks ist die Temperatur entscheidend. Stellen Sie sicher, dass Ihr Grill auf mittlere Hitze vorgeheizt ist. Ein Temperaturbereich von etwa 180 bis 200 Grad Celsius ist ideal. Dies sorgt dafür, dass die Steaks gleichmäßig garen, ohne zu verbrennen. Eine gute Grillmarkierung entsteht bei direkter Hitze; wenden Sie die Steaks nach etwa 6-7 Minuten, und achten Sie auf eine schön goldene Farbe und schöne Grillstreifen.

Überprüfen Sie den Gargrad des Fleisches mit einem Fleischthermometer. Für Putensteaks sollte die Innentemperatur mindestens 74 Grad Celsius betragen, um sicherzustellen, dass sie durchgegart sind. Ein häufiges Problem ist, dass das Fleisch zu lange gegrillt wird und austrocknet. Lassen Sie die Steaks nach dem Grillen einige Minuten ruhen; das hilft, den Saft im Fleisch zu halten und sorgt für eine saftigere Textur.

Zutaten für grillierte Putensteaks mit Kräutern

Für die Marinade

4 Putensteaks
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
1 EL frischer Oregano, gehackt
Saft von 1 Zitrone
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung der grillierten Putensteaks

Marinieren

In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die Kräuter, den Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer vermengen. Die Putensteaks in die Marinade legen und für mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Putensteaks auf den Grill legen und ca. 6-7 Minuten pro Seite grillen, bis sie durchgegart sind und eine schöne Grillmarkierung aufweisen.

Servieren

Die Steaks vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie anschneiden. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Ein Grillthermometer kann helfen, die perfekte Kerntemperatur für Putensteaks zu erreichen. Diese sollte bei 75°C liegen.

Serviervorschläge

Diese gegrillten Putensteaks lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer Salat aus Rucola, Tomaten und Gurken ergänzt die Aromen perfekt, während ein cremiges Kartoffelpüree eine schöne Grundlage bietet. Für eine italienische Note können Sie auch gebratene Gemüse wie Zucchini und Paprika wählen, die die Grillgeschmäcker unterstreichen.

Für ein geselliges BBQ können Sie die Steaks auch in Scheiben schneiden und als Teil eines Buffets servieren. Grillen Sie zusätzlich einige französische Baguettes, die perfekt dazu passen. Ein leichter Joghurtdip mit frischen Kräutern oder eine Knoblauchsoße können als Beilage gereicht werden und sorgen für eine köstliche Ergänzung.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie das Rezept etwas abwandeln möchten, können Sie die Kräutermischung variieren. Zum Beispiel eignet sich frischer Basilikum hervorragend, wenn Sie eine italienische Note hinzufügen möchten. Auch eine Prise Chili oder Paprika in der Marinade kann dem Gericht eine pikante Würze verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten; Limettensaft kann dem Gericht eine frische, fruchtige Note geben.

Zudem können Sie die Putensteaks durch Hähnchenbrust oder sogar mageres Schweinefleisch ersetzen, wobei die Grillzeiten geringfügig variieren können. Hähnchen benötigt etwa die gleiche Garzeit wie Pute, während Schweinefleisch eine höhere Innentemperatur erfordert. Achten Sie darauf, die Marinade entsprechend den verwendeten Fleischsorten anzupassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Steaks auch in einer Pfanne zubereiten?

Ja, Sie können die Steaks auch in einer Grillpfanne braten. Achten Sie darauf, die Hitze nicht zu hoch zu setzen.

→ Wie lange sollte ich die Steaks marinieren?

Eine Marinierzeit von mindestens 30 Minuten ist ideal. Für intensiveren Geschmack können Sie sie auch über Nacht im Kühlschrank lassen.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, fühlen Sie sich frei, kreativ zu sein! Basilikum, Petersilie oder Estragon können ebenfalls köstliche Alternativen sein.

→ Wie lange beträgt die Grillzeit bei dünneren Steaks?

Dünnere Steaks benötigen weniger Zeit, etwa 4-5 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, sie gut im Auge zu behalten.