Hummerschwanz mit geschmolzener Butter

Name: Hummerschwanz mit geschmolzener Butter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portions
Ingredients: 2 Hummerschwänze; 100g Butter; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Zitrone, Saft und Schale; Frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Weltgenuss Fusion Kreative Küche

Hummerschwanz mit geschmolzener Butter ist ein luxuriöses Gericht, das die Aromen des Meeres perfekt zur Geltung bringt.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-12T22:57:49.336Z

Dieses Rezept für Hummerschwanz mit geschmolzener Butter bringt den Geschmack des Meeres direkt auf Ihren Tisch und ist perfekt für besondere Anlässe.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarter Hummerschwanz, der im Mund zergeht
Die perfekte Kombination aus Butter und frischen Kräutern
Ideal für romantische Abende oder festliche Anlässe

      

Ein Fest der Aromen

Hummerschwanz mit geschmolzener Butter ist nicht nur ein Gericht, sondern ein Erlebnis. Die zarten, saftigen Stücke des Hummerschwanzes verschmelzen wunderbar mit der reichhaltigen Butter, die mit frischem Knoblauch und Zitronen-Aromen verfeinert wird. Diese Kombination bringt die natürlichen Meeresaromen perfekt zur Geltung und sorgt für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Jeder Bissen ist ein Hochgenuss, der sowohl die Sinne als auch den Gaumen verführt.

Die frische Petersilie, die in die Butter-Mischung eingearbeitet wird, fügt nicht nur einen Farbkontrast hinzu, sondern auch eine erfrischende Note, die dieses Gericht auf ein neues Niveau hebt. Die Kombination aus Zitronensaft und -schale verleiht dem Hummerschwanz eine spritzige Frische, die die Reichhaltigkeit der Butter wunderbar ausbalanciert. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel der Aromen, das sowohl Liebhaber von Meeresfrüchten als auch Neulinge begeistert.

Perfekt für besondere Anlässe

Ob für ein romantisches Dinner zu zweit oder ein festliches Familienessen, Hummerschwanz mit geschmolzener Butter ist die ideale Wahl für besondere Gelegenheiten. Die Zubereitung ist einfach, doch die Präsentation und der Geschmack lassen das Herz jedes Feinschmeckers höher schlagen. Servieren Sie das Gericht mit einem Glas Chardonnay oder einem spritzigen Sauvignon Blanc, um die Aromen zu unterstreichen.

Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend, um mit Freunden zu feiern. Es lässt sich gut vorbereiten und kann im Ofen gebacken werden, während Sie Ihre Gäste unterhalten. So haben Sie mehr Zeit, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren – das Zusammensein und das Genießen köstlicher Speisen. Ein Hummerschwanz auf dem Tisch zeigt, dass Sie sich um Ihre Gäste kümmern und ihnen ein unvergessliches Erlebnis bieten möchten.

Wissenswertes über Hummerschwänze

Hummerschwänze sind nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein und essentielle Nährstoffe. Sie enthalten wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin B12, Zink und Selen, die zur Stärkung des Immunsystems und zur Erhaltung einer gesunden Haut beitragen. Darüber hinaus ist Hummer kalorienarm, was ihn zu einer gesunden Wahl in der Gourmetküche macht.

Bei der Auswahl von Hummerschwänzen sollten Sie auf frische Produkte achten. Achten Sie darauf, dass die Schale fest und glänzend ist und das Fleisch eine leicht transparente Farbe hat. Wenn möglich, entscheiden Sie sich für nachhaltige Meeresfrüchte, um die Umwelt zu schützen und die Überfischung der Bestände zu vermeiden. So genießen Sie nicht nur einen köstlichen Hummerschwanz, sondern tragen auch zu einer nachhaltigen Zukunft bei.

Zutaten

Zutaten für Hummerschwanz

2 Hummerschwänze
100g Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zitrone, Saft und Schale
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Zubereitung

Hummerschwänze vorbereiten

Die Hummerschwänze mit einer Schere längs aufschneiden und das Fleisch leicht herausheben, aber am Schwanz befestigt lassen.

Butter schmelzen

Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anschwitzen, bis er duftet.

Würzen und backen

Den Zitronensaft und die Schale sowie die gehackte Petersilie in die geschmolzene Butter geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hummerschwänze in eine Auflaufform legen und die Butter-Mischung darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.

Servieren Sie die Hummerschwänze sofort mit frischem Baguette oder über einem Bett aus Reis.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Weißwein zur Butter hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihren Hummerschwänzen herauszuholen, empfiehlt es sich, sie vor der Zubereitung zu temperieren. Lassen Sie die Hummerschwänze etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie gleichmäßiger garen. Dies verhindert, dass das Fleisch beim Kochen zäh wird und sorgt für eine zarte Textur.

Verwenden Sie frische Kräuter und hochwertige Zutaten, um den Geschmack zu maximieren. Anstatt getrockneter Kräuter, die oft weniger intensiv sind, empfiehlt es sich, frische Petersilie oder sogar Estragon für eine besondere Note hinzuzufügen. Auch die Verwendung von ungesalzener Butter kann sinnvoll sein, um die Kontrolle über den Salzgehalt des Gerichts zu behalten.

Beilagenempfehlungen

Zu Hummerschwanz mit geschmolzener Butter passen hervorragend leichte Beilagen. Ein frischer grüner Salat mit einem Zitronendressing oder gedünstetes Gemüse wie Spargel oder Brokkoli ergänzen das Gericht ideal, ohne die Aromen zu überdecken. Auch ein cremiges Risotto oder Kartoffelpüree bieten eine köstliche Grundlage für den Hummerschwanz.

Für einen besonderen Touch können Sie auch knuspriges Baguette oder Ciabatta servieren, um die köstliche Buttersoße aufzutunken. Dies macht das Essen nicht nur schmackhafter, sondern sorgt auch für ein geselliges Esserlebnis, bei dem jeder am Tisch sein eigenes Stück Brot genießen kann.

Lagerung und Reste

Falls Sie Reste von Hummerschwanz haben, können diese im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie das Fleisch in Frischhaltefolie oder legen Sie es in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten. So bleibt der Hummerschwanz bis zu zwei Tage genießbar. Erwärmen Sie die Reste vorsichtig in der Mikrowelle oder im Ofen, wobei Sie darauf achten sollten, dass das Fleisch nicht austrocknet.

Eine weitere Möglichkeit, Reste zu verwerten, ist die Zubereitung eines köstlichen Hummersalats. Kombinieren Sie das Hummerfleisch mit etwas Mayonnaise, frischem Zitronensaft, Sellerie und Gewürzen für ein schnelles und schmackhaftes Mittagessen oder eine Vorspeise. So können Sie den köstlichen Geschmack des Hummerschwanzes noch einmal genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Hummerschwänze verwenden?

Ja, aber lassen Sie sie vollständig auftauen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

→ Wie erkenne ich, ob der Hummerschwanz gar ist?

Das Fleisch sollte undurchsichtig und fest sein. Es hat eine weiße Farbe, wenn es vollständig gekocht ist.

→ Kann ich die Butter auch aromatisieren?

Ja, Sie können zusätzlich Kräuter oder Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

→ Welches Gemüse passt gut zu diesem Gericht?

Gedünstetes Gemüse wie Spargel oder grüner Spargel passt hervorragend dazu.