Irischer Cheddar Kartoffel Gratin

Name: Irischer Cheddar Kartoffel Gratin
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 300ml Sahne; 200g irischer Cheddar, gerieben; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Frische Petersilie zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Landküche Pur Rustikale Gerichte

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die sowohl herzhaft als auch einfach zuzubereiten sind. Der Irische Cheddar Kartoffel Gratin ist genau das – eine köstliche Mischung aus zartem Kartoffelgeschmack und dem reichhaltigen, pikanten Aroma von irischem Cheddar. Dieses Rezept hat sich für mich zu einem Favoriten entwickelt, nicht nur wegen des beeindruckenden Geschmacks, sondern auch wegen der unkomplizierten Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten kann ich ein Gericht zaubern, das perfekt für Familienessen oder besondere Anlässe ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-19T19:58:18.916Z

Bei der Zubereitung des Irischen Cheddar Kartoffel Gratin habe ich wirklich das Augenmerk auf die Auswahl des Käses gelegt. Der irische Cheddar hat eine einzigartige Balance zwischen Kräftigkeit und Cremigkeit, die dem Gratin den perfekten Charakter verleiht. Ich habe verschiedene Käsesorten ausprobiert, aber dieser Käse hat einfach alles übertroffen.

Ich empfehle, die Kartoffeln in dünne Scheiben zu schneiden und sie vor dem Backen kurz in der Sahne zu tränken. Dadurch werden sie besonders zart und nehmen die Aromen wunderbar auf. Ein weiterer Tipp ist, dass ihr das Gratin mit frischen Kräutern bestreuen könnt, um einen extra Geschmackskick zu erhalten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Der reichhaltige Geschmack des Käses kombiniert mit der Cremigkeit der Kartoffeln
Einfache Zubereitung, die perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist
Ein Gericht, das der ganzen Familie Freude bereitet

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Kartoffeln ist für den Erfolg dieses Gratins entscheidend. Festkochende Kartoffeln behalten während des Garens ihre Form und geben dem Gericht eine köstliche Textur, die cremig und zugleich bissfest ist. Ich empfehle, auf Sorten wie ‚Charlotte‘ oder ‚Amandine‘ zurückzugreifen, da sie beim Backen perfekt harmonieren und ein angenehmes Mundgefühl bieten.

Der irische Cheddar ist das Herzstück dieses Rezeptes. Sein reicher, pikant würziger Geschmack ist unvergleichlich und verleiht dem Gratin eine unverwechselbare Tiefe. Achten Sie darauf, hochwertigen Cheddar zu verwenden – je länger er gereift ist, desto intensiver wird der Geschmack. Wenn Sie nach einer milden Alternativen suchen, kann auch Gouda verwendet werden, dieser wird jedoch nicht ganz den gleichen Charakter bieten.

Zubereitungstipps

Beim Schneiden der Kartoffeln ist es wichtig, gleichmäßige Scheiben von etwa 3-4 mm Dicke zu erhalten. Das sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Garung, sondern auch dafür, dass die verschiedenen Schichten im Gratin harmonisch miteinander verschmelzen. Verwenden Sie am besten eine Mandoline oder ein scharfes Küchenmesser für optimale Ergebnisse.

Während das Gratin im Ofen backt, sollten Sie ein Auge darauf haben, dass die Oberfläche schön goldbraun wird. Wenn die oberste Schicht zu schnell bräunt, können Sie das Gratin mit einem Stück Alufolie abdecken, um ein Überbacken zu verhindern. Ein weiterer Hinweis: Lassen Sie das Gratin nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Schichten setzen und das Servieren erleichtert wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

800g festkochende Kartoffeln
300ml Sahne
200g irischer Cheddar, gerieben
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Frische Petersilie zur Garnierung

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte zur Zubereitung:

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben.

Sahne und Gewürze hinzufügen

Sahne, Knoblauch, Salz und Pfeffer über die Kartoffeln gießen und gut vermengen.

In die Auflaufform schichten

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffelmischung gleichmäßig hineingeben.

Käse hinzufügen

Den geriebenen irischen Cheddar gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Servieren

Aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Gratin!

Profi-Tipps

Für eine extra cremige Konsistenz können Sie etwas mehr Sahne hinzufügen oder eine Mischung aus Sahne und Milch verwenden.

Lagerung und Aufbewahrung

Das Irische Cheddar Kartoffel Gratin lässt sich hervorragend vorbereiten und aufbewahren. Sie können es bereits einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank lagern. Um es aufzuwärmen, einfach im Ofen bei 180 °C für etwa 25-30 Minuten backen. Achten Sie darauf, es regelmäßig zu überprüfen, damit es nicht austrocknet. Eine Zugabe von ein paar Esslöffeln Sahne kann helfen, den ursprünglichen cremigen Charakter wiederherzustellen.

Falls Sie Reste haben, kann das Gratin auch eingefroren werden. Portionieren Sie es in geeignete Behälter und frieren Sie es ein. So bleibt es bis zu drei Monate frisch. Um das Gratin nach dem Einfrieren zu verzehren, lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen und backen Sie es dann wie gewohnt, um die beste Textur zu erreichen.

Variationen des Gerichts

Um das Gratin abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie zusätzlich Gemüse wie Spinat oder Brokkoli einfügen. Diese sollten vor dem Einschichten kurz blanchiert werden, damit sie im Gratin nicht zu viel Wasser abgeben. Diese Kombination sorgt nicht nur für eine schöne Farbvariation, sondern erhöht auch den Nährwert des Gerichts.

Für eine wärmende Note können Sie auch Gewürze wie muskatnuss oder frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Diese geben dem Gratin nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern bringen auch eine interessante Komplexität in die bereits herzhaften Aromen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, wie zum Beispiel einem würzigen Blauschimmelkäse, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können andere Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella verwenden, aber der Geschmack wird variieren.

→ Wie lange kann ich das Gratin aufbewahren?

Das Gratin kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich das Gratin einfrieren?

Ja, Sie können das Gratin eingefrieren, aber die Textur kann sich beim Auftauen verändern.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie anstelle von Sahne pflanzliche Sahne und einen veganen Käse.