Steak Chimichurri Reis Bowl

Die Kunst der Chimichurri-Sauce

Die Chimichurri-Sauce spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Sie verbindet die Aromen des saftigen Steaks mit frischen Kräutern und einer spritzigen Zitrusnote. Achte darauf, den Koriander grob zu hacken, da die Textur der Kräuter eine wichtige Rolle für die Sauce spielt. Wenn du Koriander nicht magst, kannst du alternativ auch Petersilie verwenden, aber der authentische Geschmack kommt durch den Koriander besonders zur Geltung.

Um die Chimichurri-Sauce noch intensiver zu machen, lasse sie vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen. So können sich die Aromen optimal entfalten. Du kannst die Sauce auch variieren, indem du zusätzlich frische Minze oder Oregano hinzufügst, um eine persönliche Note zu setzen und mit verschiedenen Geschmäckern zu experimentieren.

Das perfekte Steak

Die richtige Zubereitung der Rindersteaks ist entscheidend für den Geschmack der Bowl. Vor dem Braten solltest du das Steak aus dem Kühlschrank nehmen und mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Dies sorgt dafür, dass es gleichmäßiger gart. Bei hoher Hitze braten gibt dem Steak eine schöne Kruste, während der restliche Garprozess bei reduzierter Hitze dafür sorgt, dass das Fleisch zart bleibt. Verwende zur Kontrolle des Gargrads ein Fleischthermometer; 55-60°C sind ideal für medium rare, während 65°C für medium steht.

Wenn du dein Steak besonders saftig halten möchtest, empfehle ich, es nach dem Braten in Alufolie zu wickeln und 5 Minuten ruhen zu lassen. Dadurch kann sich der Fleischsaft setzen, und das Steak bleibt saftig und geschmackvoll.

Reise als Begleiter

Der Langkornreis in dieser Bowl hat nicht nur eine wichtige Textur, sondern ist auch eine hervorragende Basis, die die Aromen von Steak und Chimichurri aufnimmt. Wenn du wenig Zeit hast, kannst du auch vorgekochten Reis verwenden; achte jedoch darauf, ihn gut mit der Brühe zu vermischen, um die Aromen zu intensivieren. Beim Kochen des Reises sollte er leicht mit Gemüsebrühe gesalzen werden, um den Geschmack zu verstärken und nicht fade zu wirken.

Wenn du eine glutenfreie Option wünschst, kannst du den Langkornreis durch Quinoa ersetzen. Quinoa ist proteinreich und sorgt für zusätzliche Nährstoffe. In diesem Fall solltest du die Kochzeit auf etwa 15 Minuten anpassen, bis die Quinoa körnig und leicht glasig ist.

Serviervorschläge

Diese Steak Chimichurri Reis Bowl lässt sich wunderbar mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Du könntest zum Beispiel gegrilltes Gemüse hinzufügen, um mehr Vitalstoffe und Textur hinzuzufügen. Paprika, Zucchini und Auberginen sind einen Versuch wert und sollten idealerweise auf dem Grill leicht angebraten werden, bis sie weich und слегка karamellisiert sind.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Bowl mit Avocado-Scheiben oder einem Klecks Crème fraîche zu garnieren. Beide Optionen bringen eine cremige Komponente ins Spiel und balancieren die Gewürznoten der Chimichurri-Sauce hervorragend aus.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du das Steak in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Die Chimichurri-Sauce bleibt bei kühler Lagerung ebenfalls frisch und kann sogar noch intensiver im Geschmack werden. Achte darauf, die Sauce vor dem Servieren nochmals gut durchzumischen, da sie sich absetzen kann.

Wenn du die Bowl für ein späteres Essen vorbereiten möchtest, empfehle ich, den Reis separat zu lagern und erst kurz vor dem Servieren zu kombinieren. So bleibt die Konsistenz der Zutaten optimal und das Gericht behält seine Frische. Du kannst den Reis auch im Gefrierbeutel einfrieren; einfach ein Mal aufkochen und genießen.