Teriyaki Chicken Rice Bowls

Name: Teriyaki Chicken Rice Bowls
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 4 EL Teriyaki-Sauce; 2 EL Pflanzenöl; 300g Jasminreis; 1 Paprika, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; Frühlingszwiebeln, zum Garnieren; Sesamsamen, zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Weltgenuss Fusion Kreative Küche

Ich liebe die Kombination aus zartem Hähnchen und der süßlichen, salzigen Teriyaki-Sauce. Wenn ich Teriyaki Chicken Rice Bowls zubereite, ist es für mich wie ein kleiner Urlaub in Japan. Der Duft, der beim Kochen durch die Küche zieht, weckt Erinnerungen an diverse asiatische Restaurants. Die Zubereitungsweise ist einfach und macht Spaß, während die Aromen perfekt harmonieren. Diese Schalen sind nicht nur köstlich, sie bieten auch eine aufregende Vielfalt an Texturen, die jeden Bissen zu einem Erlebnis machen.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T20:29:27.650Z

Als ich das erste Mal Teriyaki Chicken Rice Bowls zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, ein so schmackhaftes Gericht zu kreieren. Das Geheimnis liegt in der Teriyaki-Sauce, die ich selbst aus Sojasauce, Mirin und einem Hauch von Honig macht. Diese Kombination sorgt für den perfekten Geschmack und verringert den Aufwand, den man in die Zubereitung stecken muss.

Ein Tipp, den ich gerne teile, ist das Marinieren des Hähnchens in der Sauce für mindestens 30 Minuten, aber idealerweise über Nacht. Dadurch wird das Fleisch noch zarter und aromatischer. Ich serviere die Schalen oft mit frischem Gemüse und knusprigen Sesam, um den perfekten Crunch zu erreichen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süße und salzige Teriyaki-Aromen, die jeden Bissen verfeinern
Schnelle und einfache Zubereitung für ein köstliches Abendessen
Eine perfekte Balance zwischen Hähnchen, Gemüse und Reis

Die Bedeutung der Marinierung

Die Marinierung des Hähnchens in Teriyaki-Sauce ist ein entscheidender Schritt, um den vollen Geschmack zu entfalten. Ideal ist es, das Hähnchen mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht, im Kühlschrank ziehen zu lassen. So können die Aromen tiefer in das Fleisch eindringen und es zarter machen. Achten Sie darauf, die Marinade regelmäßig zu schütteln oder umzurühren, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.

In der Marinade sind die Kombination aus Zucker und Sojasauce das Geheimnis für die süßliche, salzige Geschmacksbalance. Wenn Sie eine glutenfreie Variante bevorzugen, können Sie glutenfreie Sojasauce oder Tamari verwenden. Darüber hinaus können Sie durch den Zusatz von frischem Ingwer oder Knoblauch noch mehr Tiefe in die Aromen bringen.

Techniken für knackiges Gemüse

Das Dämpfen von Gemüse, wie Brokkoli und Paprika, ist eine hervorragende Methode, um die Farbe und den Nährstoffgehalt zu erhalten. Dämpfen Sie das Gemüse nur für 3-5 Minuten, bis es leuchtend grün und zart ist. Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser nicht zum Kochen bringen, da zu hohe Temperaturen das Gemüse weich und unansehnlich machen können.

Eine praktische Technik, um den perfekten Gargrad zu bestimmen, ist das Probieren. Wenn das Gemüse noch einen leichten Biss hat, ist es genau richtig. Achten Sie darauf, das Gemüse nach dem Dämpfen sofort in kaltes Wasser zu geben, um den Garprozess zu stoppen – dies nennt sich Schockieren und sorgt dafür, dass die Farben erhalten bleiben.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine abwechslungsreiche Variante können Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack anpassen. Zucchini, Karotten oder Erbsen sind ebenfalls köstliche Optionen. Auch eine Zugabe von Ananasstücken kann eine interessante süßliche Note einbringen, die hervorragend mit der Teriyaki-Sauce harmoniert.

Servieren Sie die Teriyaki-Hühnchen-Reis-Schalen in tiefen Schalen mit zusätzlicher Teriyaki-Sauce an der Seite, damit jeder mehr nach seinem Geschmack hinzufügen kann. Dieser Ansatz macht das Gericht interaktiver und ermöglicht es den Gästen, die Aromen nach Belieben zu intensivieren.

Zutaten

Für das Hähnchen

500g Hähnchenbrustfilet
4 EL Teriyaki-Sauce
2 EL Pflanzenöl

Für die Schalen

300g Jasminreis
1 Paprika, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
Sesamsamen, zum Bestreuen

Zubereitung

Reis kochen

Den Jasminreis nach Packungsanleitung in einem Topf mit Wasser kochen. Sobald der Reis fertig ist, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Hähnchen marinieren

Das Hähnchen in Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Teriyaki-Sauce marinieren. Ideal wäre, dies für mindestens 30 Minuten zu machen.

Hähnchen braten

Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Gemüse dämpfen

Den Brokkoli und die Paprika in einer separaten Pfanne kurz dämpfen, bis sie knackig und zart sind.

Servieren

Den Reis auf vier Schalen verteilen, dann das gebratene Hähnchen und das Gemüse darauf anrichten. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Geschmacksnuancen können Sie das Gemüse variieren und z.B. Karotten oder Zucchini hinzufügen. Achten Sie darauf, die Zutaten frisch zu halten für ein maximales Geschmackserlebnis.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie mehr von diesen köstlichen Teriyaki Chicken Rice Bowls zubereiten, können Sie die Reste hervorragend lagern. Das zubereitete Gericht lässt sich bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Frische zu erhalten, lagern Sie die Komponenten getrennt – Hähnchen, Gemüse und Reis – in luftdichten Behältern.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Hähnchen auch einfrieren. Wickeln Sie die Portionen gut in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleibt die Qualität bis zu einem Monat erhalten. Beim Auftauen empfehle ich, das Hähnchen im Kühlschrank langsam auftauen zu lassen, um die Textur zu bewahren.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gart, schneiden Sie es in gleich große Stücke. Dies verhindert, dass einige Stücke übergart und andere nicht durchgegart sind. Eine Dicke von etwa 2-3 cm ist ideal. Verwenden Sie eine hohe Pfanne, um genügend Platz zu schaffen, sodass sich das Hähnchen nicht überlappt und gleichmäßig bräunt.

Ein weiterer hilfreicher Tipp ist es, die Pfanne nicht zu überfüllen. Wenn zu viele Hähnchenstücke gleichzeitig in die Pfanne gegeben werden, sinkt die Temperatur und das Fleisch dämpft anstatt brät. An diesem Punkt ist eine hohe Temperatur von etwa 180°C ideal, um die perfekte goldene Kruste zu erzielen.

Kreative Beilagen

Zusätzlich zu den kürbiskernmäßig gewürfelten Paprika und Brokkoli können Sie auch andere asiatische Beilagen wie Edamame oder eingelegtes Gemüse anbieten, um das Gericht zu erweitern. Diese Beilagen bringen zusätzliche Farbe und Textur auf den Tisch und ergänzen den Gesamtgeschmack der Schalen hervorragend.

Für ein wenig zusätzliche Schärfe können Sie Sriracha oder andere Chilisaucen auf den Tisch stellen, damit Ihre Gäste nach Belieben nachwürzen können. Eine frische Limette zum Beträufeln bringt eine belebende Säure mit in das Gericht und rundet die süß-salzige Teriyaki-Sauce perfekt ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Tofu oder Seitan sind ausgezeichnete Alternativen, die Sie ebenfalls marinieren und braten können.

→ Wie lange hält sich das Gericht im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält es sich etwa 2-3 Tage, aber für die beste Qualität empfehle ich, es frisch zu genießen.

→ Könnte ich andere Saucen verwenden?

Ja, Sie können auch andere asiatische Saucen wie Teriyaki- oder Sojasauce ausprobieren, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

→ Wie kann ich das Gericht aufpeppen?

Fügen Sie geröstete Nüsse oder frische Kräuter wie Koriander hinzu, um eine zusätzliche Geschmacksebene zu schaffen.