Chicorée Gratin mit Schinken

Name: Chicorée Gratin mit Schinken
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Chicorée; 200g Schinken, gewürfelt; 200ml Sahne; 100g geriebener Käse (z.B. Gruyère); 2 EL Butter; 1 EL Mehl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Landküche Pur Rustikale Gerichte

Ein köstliches und herzhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist und einfach zubereitet werden kann.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-28T05:46:28.124Z

Das Chicorée Gratin mit Schinken ist eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Schinken und dem leicht bitteren Geschmack von Chicorée. Überbacken mit einer cremigen Sauce und Käse wird es zu einem wahren Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhaftes Aroma, das perfekt zur Kälte passt
Cremige Textur mit einer goldenen Käsekruste
Ein schnelles und einfaches Gericht für die ganze Familie

      

Ein herzhaftes Gericht für kalte Tage

Chicorée Gratin mit Schinken ist das perfekte Gericht für kalte Winterabende. Es vereint die herzhaften Aromen von Schinken und Käse mit der leichten Bitterkeit des Chicorées, was zu einer ausgewogenen und befriedigenden Mahlzeit führt. Die Kombination aus diesen Zutaten sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl die Sinne erfreut als auch wärmt.

Dieses Rezept ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Chicorée ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, die das Immunsystem unterstützen. In Kombination mit der cremigen Sahnesauce und dem proteinreichen Schinken wird dieses Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit, die Energie für den ganzen Tag liefert.

Einfach und schnell zubereitet

Die Zubereitung des Chicorée Gratin mit Schinken ist denkbar einfach und benötigt nur wenige Zutaten. Mit nur etwa 30 Minuten Vorbereitungs- und Kochzeit ist dieses Gericht ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Es lässt sich auch hervorragend im Voraus zubereiten, sodass Sie es nur noch im Ofen überbacken müssen.

Die einzelnen Schritte sind klar und unkompliziert, was es auch Anfängern ermöglicht, dieses köstliche Gericht ohne große Mühe zuzubereiten. Mit wenigen Handgriffen und einer Auflaufform zaubern Sie ein leckeres Gericht, das Ihre Familie begeistern wird.

Variationen und Serviervorschläge

Obwohl das Grundrezept für Chicorée Gratin mit Schinken bereits köstlich ist, können Sie es ganz nach Ihrem Geschmack abwandeln. Fügen Sie beispielsweise frische Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen. Auch Pilze oder Zucchini können eine schmackhafte Ergänzung sein.

Das Gratin lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Brot servieren. So entsteht eine harmonische Kombination, die das Gericht abrundet und für ein rundum gelungenes Essen sorgt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen!

Zutaten

Für dieses köstliche Chicorée Gratin benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 Chicorée
200g Schinken, gewürfelt
200ml Sahne
100g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
2 EL Butter
1 EL Mehl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Chicorée Gratin zuzubereiten:

Chicorée vorbereiten

Den Chicorée der Länge nach halbieren, die Enden abschneiden und gründlich waschen.

Füllung zubereiten

Butter in einer Pfanne erhitzen, den Schinken anbraten und dann das Mehl hinzufügen. Mit der Sahne ablöschen und gut umrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Gratinieren

Den Chicorée in eine Auflaufform legen, die Schinken-Sahne Mischung gleichmäßig darauf verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Servieren Sie das Gratin heiß und genießen Sie es!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas geriebenen Parmesan über das Gratin streuen.

Nährwerte und Gesundheitsvorteile

Chicorée ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Er enthält wichtige Vitamine wie Vitamin C und K, sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Aufrechterhaltung einer gesunden Körperfunktion und stärken das Immunsystem.

Der Schinken in diesem Rezept liefert wertvolles Protein, das für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe unerlässlich ist. Die Sahne sorgt für einen cremigen Genuss, während die Ballaststoffe des Chicorées die Verdauung unterstützen. Insgesamt ist dieses Gericht eine gesunde Wahl für eine sättigende Mahlzeit.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Für das beste Ergebnis ist es wichtig, den Chicorée vor der Zubereitung gründlich zu waschen und die Enden abzuschneiden. Dies sorgt dafür, dass Bitterstoffe reduziert werden und der Geschmack des Gerichts harmonisch bleibt. Achten Sie darauf, die Sauce nicht zu stark zu kochen, um eine cremige Konsistenz zu gewährleisten.

Ein weiterer Tipp ist, den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin zu streuen, damit er gleichmäßig schmilzt und eine köstliche, goldene Kruste bildet. Kontrollieren Sie den Garprozess im Ofen, um sicherzustellen, dass der Käse nicht zu dunkel wird, sondern schön schmilzt und blubbert.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Sie Reste haben, können Sie das Chicorée Gratin problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie es einfach mit Frischhaltefolie ab oder verwenden Sie einen luftdichten Behälter. So bleibt das Gericht frisch und schmackhaft für bis zu drei Tage.

Zum Aufwärmen können Sie das Gratin im Ofen bei niedriger Temperatur oder in der Mikrowelle erhitzen. Achten Sie darauf, es nicht zu lange zu erhitzen, um die cremige Konsistenz zu erhalten. So können Sie auch am nächsten Tag noch in den Genuss dieses köstlichen Gerichts kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können den Schinken durch gebratene Champignons oder eine andere Gemüsebeilage ersetzen.

→ Wie lange kann ich das Gratin aufbewahren?

Das Gratin kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden. Es kann auch eingefroren werden.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Mozzarella oder Cheddar.

→ Wie serviere ich das Gratin am besten?

Das Gratin schmeckt am besten frisch aus dem Ofen, serviert mit einem grünen Salat.