Ernährungsbewusste Chips mit Guacamole

Name: Ernährungsbewusste Chips mit Guacamole
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortilla-Wraps aus Vollkorn; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprikapulver; 1/2 Teelöffel Salz; 2 reife Avocados; 1 kleine Zwiebel, fein gehackt; 1 Tomate, gewürfelt; 1 Limette, entsaftet; 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichte Lebensart Ausgewogene Gerichte

Ich bin jemand, der gerne gesunde Snacks zubereitet, und diese ernährungsbewussten Chips mit Guacamole sind eine wahre Freude. Bei der Entwicklung dieses Rezepts wollte ich eine Option kreieren, die sowohl lecker als auch nahrhaft ist. Die Kombination aus knusprigen Chips und cremiger Guacamole hat mich sofort begeistert, und ich kann nicht genug davon bekommen. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als gesunder Snack für zwischendurch. Ich bin sicher, dass Sie genauso begeistert sein werden wie ich!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-03T00:02:29.409Z

Als ich das erste Mal diese ernährungsbewussten Chips zubereitet habe, war ich erstaunt über den Geschmack und die Textur. Ich habe versucht, die traditionelle Frittechnik zu umgehen und stattdessen die Chips im Ofen zu backen. Das Ergebnis war knackig und weich zugleich – perfekt für die Guacamole.

Zusätzlich habe ich die Guacamole mit frischen Zutaten wie Limettensaft und Koriander angereichert, was unglaublich Geschmack bringt. Diese Kombination macht die Chips nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Ich empfehle, die Zutaten frisch zu halten, um den besten Geschmack zu erzielen.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Gesunde und nahrhafte Snack-Alternative
Kombination aus knusprigen Chips und cremiger Guacamole
Einfach zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit

Die richtige Zubereitung der Chips

Um perfekte Chips zu erhalten, ist es wichtig, die Tortilla-Wraps gleichmäßig zu schneiden. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder eine Pizzaschneider, um gleich große Dreiecke zu produzieren. Dies sorgt dafür, dass alle Chips gleichzeitig knusprig backen. Achten Sie darauf, dass das Backblech nicht überfüllt ist, denn eine gleichmäßige Hitzeverteilung ist entscheidend, damit die Chips goldbraun und knusprig werden.

Das Hinzufügen von Olivenöl ist nicht nur für den Geschmack wichtig, sondern hilft auch, die Chips während des Backens gleichmäßig zu bräunen. Wenn Sie nach einer kalorienärmeren Option suchen, können Sie die Menge des Öls reduzieren, jedoch darauf achten, dass die Chips dadurch weniger knusprig werden können. Ein Spritzer Wasser anstelle von Öl kann auch für eine leichtere Variante reichen.

Zutaten für die Guacamole perfekt kombinieren

Avocados sind der Star der Guacamole, und ihre Reife ist entscheidend für den Geschmack. Achten Sie darauf, dass die Avocados bei leichtem Druck nachgeben, aber nicht zu weich sind. Eine perfekt reife Avocado hat eine cremige Textur und verleiht der Guacamole die notwendige Fülle. Es ist auch hilfreich, die Guacamole frisch zuzubereiten, da sie schnell oxidiert und ihre Farbe verändert, es sei denn, sie wird mit Limettensaft gut bedeckt.

Die Feinheit der Zwiebel ist ebenfalls wichtig. Eine feine Hackart sorgt dafür, dass der Zwiebelgeschmack nicht zu dominant wird. Sie können auch rote Zwiebeln verwenden, um einen süßeren Geschmack zu erzielen. Die Kombination aus Tomate und Koriander bringt Frische in die Guacamole, und hier können Sie nach Belieben variieren: testen Sie zum Beispiel, ob Sie stattdessen Jalapeños oder Knoblauch hinzufügen möchten für einen würzigeren Twist.

Zutaten

Für die Chips

4 große Tortilla-Wraps aus Vollkorn
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprikapulver
1/2 Teelöffel Salz

Für die Guacamole

2 reife Avocados
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Tomate, gewürfelt
1 Limette, entsaftet
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritte zur Zubereitung

Chips zubereiten

Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Tortilla-Wraps in gleichmäßige Dreiecke schneiden und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Paprikapulver und Salz hinzufügen und gut vermischen. Die Chips gleichmäßig auf einem Backblech auslegen und 10-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Guacamole herstellen

Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel zerdrücken und die Zwiebel, Tomate, Limettensaft und Koriander hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

Servieren

Die Chips warm servieren und mit der Guacamole genießen.

Genießen Sie Ihr Rezept!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können Sie die Chips mit verschiedenen Gewürzen bestreuen, bevor Sie sie backen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihre perfekte Kombination zu finden.

Variationen der Chips

Wenn Sie experimentierfreudig sind, versuchen Sie, mit verschiedenen Gewürzen zu variieren. Zum Beispiel kann Chilipulver oder Knoblauchpulver zusätzliche Aromen hinzufügen, die großartig mit der Guacamole harmonieren. Eine Kombination aus italienischen Kräutern wie Oregano oder Rosmarin gibt den Chips einen besonderen mediterranen Touch.

Für eine noch nahrhaftere Option können Sie anstelle von Tortilla-Wraps aus Vollkorn auch Kürbis- oder Süßkartoffel-Tortillas verwenden, um einen süßlichen Geschmack und eine zusätzliche Nährstoffdichte zu bieten. Diese Varianten können allerdings unterschiedliche Backzeiten benötigen, also beobachten Sie die Chips während des Backens genau.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Die Chips sollten idealerweise frisch serviert und direkt nach dem Backen genossen werden, da sie am besten knusprig und aromatisch sind. Falls Sie die Chips im Voraus zubereiten möchten, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur, um ihre Knusprigkeit zu erhalten. Bei richtiger Lagerung können sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.

Die Guacamole kann ebenfalls im Voraus hergestellt werden, aber um eine bräunliche Verfärbung zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass sie gut mit Plastikfolie abgedeckt wird und dass die Folie die Oberfläche berührt. Fügen Sie bei Bedarf etwas zusätzlichen Limettensaft hinzu, um die Frische zu bewahren. So können Sie entspannt genießen, ohne in letzter Minute hektisch zu kochen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Chips im Fritteuse zubereiten?

Ja, Sie können die Chips in der Fritteuse zubereiten, allerdings wird es weniger gesund sein. Achten Sie darauf, die Temperatur zu regulieren, damit sie nicht verbrennen.

→ Wie lange sind die Chips haltbar?

Die Chips können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleiben, jedoch sind sie am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen kommen.

→ Kann ich die Guacamole im Voraus zubereiten?

Ja, die Guacamole kann bis zu 2 Stunden im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und decken Sie die Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, um Oxidation zu verhindern.

→ Geeignet für vegane Ernährung?

Ja, sowohl die Chips als auch die Guacamole sind vegan und eine großartige Option für eine pflanzliche Ernährung.