Würzige Hähnchen-Curry-Reisschale

Name: Würzige Hähnchen-Curry-Reisschale
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer, gerieben; 1 Dose Kokosmilch (400ml); 2 Esslöffel rote Currypaste; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zum Garnieren; 250g Jasminreis; 500ml Wasser; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Weltgenuss Fusion Kreative Küche

Ich liebe es, mit verschiedenen Gewürzen zu experimentieren, und dieses würzige Hähnchen-Curry ist eine meiner besten Kreationen. Die Kombination aus zartem Hähnchen und einer reichhaltigen Curry-Sauce verleiht dem Gericht einen unverwechselbaren Geschmack. In nur 30 Minuten habe ich ein köstliches Essen zubereitet, das perfekt für ein schnelles Nachtmahl oder sogar für Gäste geeignet ist. Mit frischem Koriander und einer Prise Limette wird dieses Gericht garantiert zum Hit!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-05T18:37:27.280Z

Bei meinem letzten Kochabend mit Freunden wollte ich etwas machen, das sowohl würzig als auch sättigend ist. Ich entschied mich für dieses Hähnchen-Curry, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und Kokosmilch zubereitet wird. Die Kombination aus Hähnchen und aromatischen Kräutern stellt sicher, dass jedes Bissen sowohl reichhaltig als auch geschmackvoll ist.

Ein Tipp, den ich gerne weitergebe, ist, die Gewürze anfangs leicht anzurösten, bevor man das Hähnchen hinzufügt. Das intensiviert den Geschmack und bringt die Aromen wirklich zum Ausdruck. Serviert mit frisch gekochtem Reis wird es zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Warum du diese Rezept lieben wirst
Würzige Aromen, die den Gaumen kitzeln
Schnell und einfach zuzubereiten
Vollständig anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten

Die Bedeutung der Gewürze

Die Verwendung von Gewürzen ist für den Erfolg dieses Hähnchen-Currys entscheidend. Rote Currypaste bietet nicht nur Schärfe, sondern auch eine tiefe aromatische Grundlage für das Gericht. Achte darauf, eine hochwertige Paste zu wählen, um den besten Geschmack zu erzielen. Für eine mildere Variante kannst du die Menge der Currypaste reduzieren oder sie durch eine milde Gelbe Currypaste ersetzen.

Kurkuma und Kreuzkümmel sind die Gewürze, die das Aroma des Gerichts abrunden. Kurkuma bringt eine angenehm erdige Note und eine schöne Farbe ins Spiel, während Kreuzkümmel eine gewisse Wärme und Tiefe hinzufügt. Diese Gewürze wirken sich auch positiv auf deine Gesundheit aus, da sie antioxidative Eigenschaften besitzen.

Wenn du experimentierfreudig bist, kannst du auch zusätzliche Gewürze wie Zimt oder Koriandersamen einfügen. Beginne mit einer kleinen Menge, da diese Gewürze sehr intensiv sind. Weitere Variationstipps sind das Hinzufügen von Chili für mehr Schärfe oder etwas Zucker, um eine ausgeglichene Süße zu erzielen.

Variationen und Tipps zur Zubereitung

Für eine abwechslungsreiche Küche kannst du verschiedene Gemüsesorten in das Curry integrieren. Erbsen, Paprika oder Süßkartoffeln bieten nicht nur zusätzliche Nährstoffe, sondern auch verschiedene Texturen, die das Gericht interessanter machen. Brate das Gemüse einfach zusammen mit den anderen Zutaten an, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Wenn du auf eine kohlenhydratarme Ernährung achtest, kannst du den Reis durch Blumenkohlreis ersetzen. So erhältst du eine leichte und gesunde Alternative, die gut mit dem würzigen Curry harmoniert. Blumenkohlreis benötigt nur 5-7 Minuten in der Pfanne, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Das Hähnchen-Curry ist auch eine großartige Option für Meal Prep. Koche eine größere Portion und teile sie auf. Das Curry lässt sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage lagern. Du kannst es auch einfrieren, aber achte darauf, dass es in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt wird, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Zutaten für 4 Portionen

Für das Hähnchen-Curry

500g Hähnchenbrust, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer, gerieben
1 Dose Kokosmilch (400ml)
2 Esslöffel rote Currypaste
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zum Garnieren

Für den Reis

250g Jasminreis
500ml Wasser
1 Prise Salz

Zubereitung

Reis kochen

Den Jasminreis mit Wasser und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze zugedeckt 12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Das gewürfelte Hähnchen hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten.

Curry zubereiten

Die rote Currypaste, Kurkuma und Kreuzkümmel zum Hähnchen geben und gut vermengen. Die Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und dann für 10 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Hähnchen-Curry auf dem Reis anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Sofort servieren.

Profi-Tipps

Variiere die Gemüsesorten nach Belieben, z.B. mit Paprika oder Brokkoli für zusätzliche Nährstoffe.

Serviermöglichkeiten

Das Hähnchen-Curry lässt sich auf vielfältige Weise servieren. Eine einfache, aber schmackhafte Möglichkeit ist, das Curry direkt auf dem Reis anzurichten und mit frischem Koriander zu garnieren. Zusätzlich kannst du einen Spritzer Limettensaft darüber geben, um die Aromen aufzufrischen und lebendiger zu machen.

Für eine besonders festliche Note kannst du das Curry in einer Schüssel aus hochwertigen Materialien anrichten. Durch das geschichtete Anrichten, wo der Reis als Basis dient und das Curry darauf kommt, wird das Gericht visuell ansprechend und kommt gut zur Geltung. Ergänze das Gericht mit Naanbrot oder Papadam für eine füllende Beilage.

Falls du einen asiatischen Abend thematisierst, serviere das Curry mit einer Auswahl von Beilagen wie eingelegtem Gemüse oder Sambar, um die Geschmäcker der Zubereitung weiter zu unterstreichen. Du kannst auch eine Joghurtsauce dazu anbieten, die hilft, die Schärfe des Currys auszugleichen.

Tipps zur Konsistenz und Textur

Die Konsistenz des Hähnchen-Currys ist entscheidend für den Genuss. Wenn die Sauce zu dick erscheint, kannst du einfach etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Kipps die Mischung vorsichtig um, damit sich alles gut verbindet, und lasse es erneut 2-3 Minuten köcheln.

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, da es sonst trocken wird. Bei mittlerer Hitze sollte das Hähnchen etwa 5-7 Minuten braten, bis es von außen goldbraun und innen saftig bleibt. Ein gutes Indiz dafür ist, wenn der Saft klar ist und nicht mehr rosa aus dem Fleisch tritt.

Um die Textur der Sauce noch cremiger zu gestalten, kann die Zugabe von etwas Erdnussbutter oder Mandeldicksaft eine interessante Abwechslung bringen. Diese Zutaten kombinieren sich wunderbar mit der Kokosmilch und verleihen dem Curry ein reichhaltiges Mouthfeel.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, ersetze das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen und benutze eine pflanzliche Currypaste.

→ Wie kann ich das Curry schärfer machen?

Füge mehr rote Currypaste oder frische Chilischoten hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.

→ Wie lange hält das Curry im Kühlschrank?

Das Curry kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern.

→ Welches Gemüse passt gut dazu?

Gemüse wie zuckererbsen, Karotten und Spinat passen hervorragend in das Curry.