Süßkartoffel Suppe mit Hähnchen

Name: Süßkartoffel Suppe mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt; 300g Hähnchenbrust, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 cm Ingwer, gerieben; 800ml Gemüsebrühe; 200ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Leichte Lebensart Ausgewogene Gerichte

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Suppe zu genießen. Diese Süßkartoffel Suppe mit Hähnchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine harmonische Kombination aus süßen und herzhaften Aromen. Wenn ich sie koche, fällt mir immer wieder auf, wie viele frische Zutaten darin verarbeitet werden. Die cremige Textur und der Hauch von Ingwer machen diese Suppe zu einem wahren Comfort Food. Ihr werdet sehen, wie schnell sie zu einem Favoriten in eurem Haushalt wird!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:26:28.173Z

Bei der Zubereitung dieser Suppe habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und festgestellt, dass ein Hauch von Ingwer ihr eine besondere Note verleiht. Ich empfehle, die Süßkartoffeln nicht zu lange zu kochen, damit sie ihre Form behalten und die Suppe einen tollen Biss hat. Das macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch ansprechend!

Eine extra Portion frischer Koriander obendrauf gibt der Suppe einen frischen Kick. Ich habe schon oft gesehen, dass viele Leute dazu neigen, die Kräuter wegzulassen, aber sie sind entscheidend für das Gesamtbild der Suppe. Traut euch also, etwas mehr zu verwenden!

        Warum ihr diese Suppe lieben werdet:
        Harmonische Kombination aus süßen und herzhaften Aromen
Cremige Textur, die jede Bissen zu einem Genuss macht
Ein tolles Comfort Food für kalte Tage

      

Die Zutaten im Detail

Die Hauptzutat dieser Suppe sind die Süßkartoffeln, die ihr eine natürliche Süße und eine cremige Konsistenz verleihen. Beim Einkauf solltet ihr darauf achten, dass die Süßkartoffeln fest und ohne Druckstellen sind. Sie sind reich an Beta-Carotin, Vitaminen und Ballaststoffen, was diese Suppe nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft macht.

Das Hähnchenfleisch trägt zur wärmenden Substanz der Suppe bei. Verwenden könnt ihr Hähnchenbrust oder -schenkel, je nach Vorliebe. Ich empfehle, das Hähnchen vor dem Anbraten gut zu würzen, damit die Aromen tiefer in das Fleisch eindringen und den Geschmack der Suppe verstärken.

Tipps für die Zubereitung

Achtet beim Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs darauf, dass sie glasig werden, aber nicht zu braun, da sonst der Geschmack bitter werden kann. Ein mittlerer Hitzegrad ist ideal, um die Aromastoffe optimal freizusetzen.

Wenn ihr die Suppe püriert, könnt ihr die Textur nach Belieben anpassen. Für eine leichtere Variation könnt ihr einen Teil der Suppe unpüriert lassen, so habt ihr Biss und die Aromen der Zutaten bleiben besser erhalten. Vergesst nicht, die Kokosmilch gut unterzurühren, um ein cremiges Mundgefühl zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:

Zutaten für die Suppe

500g Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
300g Hähnchenbrust, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 cm Ingwer, gerieben
800ml Gemüsebrühe
200ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander zur Garnierung

Alle Zutaten sind einfach zu finden und sorgen für eine köstliche Suppe.

Zubereitung

So bereitet ihr die Suppe zu:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten.

Hähnchen und Gewürze hinzufügen

Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und kurz anbraten, bis es von allen Seiten leicht braun ist.

Süßkartoffeln und Brühe hinzufügen

Die gewürfelten Süßkartoffeln hinzugeben und die Gemüsebrühe angießen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Die Suppe bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Pürieren und Kokosmilch hinzufügen

Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren und die Kokosmilch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischem Koriander garnieren.

Die Suppe kann warm genossen werden und passt hervorragend zu frischem Brot.

Profi-Tipps

Für ein zusätzliches Aroma könnt ihr beim Anbraten des Hähnchens optional etwas Currypulver hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Diese Suppe ist sehr flexibel; ihr könnt sie leicht an euren Geschmack anpassen. Beispielsweise könnte ein Schuss Limettensaft oder ein paar Tropfen Chilisauce der Suppe eine erfrischende Würze verleihen. Wenn ihr eine vegane Option wünscht, ersetzt das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu und verwendet Gemüsebrühe ohne tierische Produkte.

Ein weiterer wunderbarer Zusatz sind geröstete Nüsse oder Kerne als Topping. Sie bringen Crunch und zusätzliche Nährstoffe ins Spiel. Pinienkerne oder Mandeln eignen sich hervorragend und passen gut zur Süße der Süßkartoffel.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und hält sich dort etwa 3-4 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter lagern, um die Frische zu erhalten. Wenn ihr sie aufwärmt, gebt sie langsam bei mittlerer Hitze in einen Topf, damit die cremige Konsistenz nicht leidet.

Für eine längere Lagerung könnt ihr die Suppe auch portionsweise einfrieren. Nutzt dafür gefriergeeignete Behälter oder Beutel und lasst etwa 2-3 cm Platz im Behälter, da sich die Suppe beim Gefrieren ausdehnt. So habt ihr immer ein schnelles, wärmendes Gericht zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe vegan machen?

Ja, ersetzt das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu und verwendet Gemüsebrühe ohne Tierbestandteile.

→ Wie kann ich die Suppe aufbewahren?

Die Suppe kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorene Süßkartoffeln verwenden?

Ja, gefrorene Süßkartoffeln funktionieren ebenfalls gut. Ihr könnt sie direkt in die Brühe geben.

→ Wie scharf ist die Suppe?

Die Suppe ist mild, aber ihr könnt sie mit etwas Chili oder Cayennepfeffer nach Belieben schärfen.