Würzige Hüttenkäse Bagels

Name: Würzige Hüttenkäse Bagels
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 450g Hüttenkäse; 400g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Salz; 2 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum); 1 TL Paprika; 1 Ei; Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Leichte Lebensart Ausgewogene Gerichte

Ich liebe es, frische Bagels zu backen, und diese würzigen Hüttenkäse Bagels sind eines meiner Lieblingsrezepte. Die Kombination aus cremigem Hüttenkäse und aromatischen Gewürzen sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der perfekt für jedes Frühstück oder einen Snack ist. Besonders gut finde ich, dass sie in der Zubereitung schnell und unkompliziert sind. Wenn man sie frisch aus dem Ofen genießt, schmecken sie besonders köstlich. Ich kann es kaum erwarten, dass auch ihr diese Bagels ausprobiert!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-25T22:49:28.189Z

Ich habe dieses Rezept für würzige Hüttenkäse Bagels entwickelt, nachdem ich verschiedene Varianten ausprobiert habe. Es faszinierte mich, wie die verschiedenen Gewürze dem Hüttenkäse eine ganz neue Dimension geben können. Durch die Zugabe von frischen Kräutern und etwas Chili wird jeder Biss zu einem Geschmackserlebnis.

Ein kleiner Tipp, den ich euch geben kann: Achtet darauf, den Hüttenkäse gut abzutropfen, bevor ihr ihn verwendet. Dadurch wird der Teig weniger feucht und die Bagels erhalten eine schöne, knusprige Kruste. So lässt sich die perfekte Kombination aus außen knusprig und innen weich erreichen!

Warum du diese Bagels lieben wirst
Würziger Geschmack dank frischer Kräuter und Gewürze
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Tag
Ideal für Frühstück oder als Snack

Die Rolle des Hüttenkäses

Hüttenkäse ist der Hauptbestandteil dieser Bagels und trägt nicht nur zur feuchten Textur bei, sondern auch zum proteinreichen Charakter des Gebäcks. Er sorgt dafür, dass die Bagels beim Backen luftiger werden. Wenn du einen cremigeren Hüttenkäse verwenden möchtest, kannst du dies tun, aber achte darauf, dass er nicht zu wässrig ist, da dies die Konsistenz des Teigs negativ beeinflussen kann.

Eine gute Wahl ist es, Hüttenkäse mit 4 % Fett zu verwenden, da er ein gutes Gleichgewicht zwischen Geschmack und Feuchtigkeit bietet. Achte darauf, ihn gut mit den trockenen Zutaten zu vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig verteilen und der Teig die perfekte Konsistenz erreicht.

Die Kunst des Bagelformens

Das Formen der Bagels ist entscheidend für die typische Textur und das Aussehen. Achte darauf, die Teigportionen gleichmäßig zu teilen, damit die Bagels gleichmäßig backen. Wenn du Schwierigkeiten hast, die Ringe zu formen, kannst du in der Mitte mit dem Finger ein Loch drücken und dann vorsichtig erweitern, um die klassische Bagel-Form zu erzielen.

Nachdem du die Ringe geformt hast, lass sie für ein paar Minuten ruhen. Diese kurze Ruhezeit hilft, die Struktur zu festigen, bevor sie in den Ofen kommen. Das ist auch eine gute Gelegenheit, um sicherzustellen, dass die Löcher in der Mitte nicht zu klein sind, da sich diese beim Backen schließen können.

Variationen und Serviervorschläge

Du kannst diesen Basisrezept auch leicht abwandeln, indem du zusätzliche Zutaten hinzufügst. Zum Beispiel passen gehackte Oliven oder getrocknete Tomaten wunderbar in den Teig und sorgen für eine zusätzliche Geschmacksdimension. Gewürze wie Kreuzkümmel oder frisch gehacktes Gemüse können ebenfalls spannende Variationen hervorbringen.

Die Bagels schmecken frisch ausgebacken am besten, doch du kannst auch mehrere Portionen vorbereiten und einfrieren. Einfach die Bagels nach dem Formen einfrieren und direkt nach dem Gefriervorgang backen – sie benötigen dann möglicherweise ein paar Minuten länger im Ofen. Serviere die Bagels warm mit Frischkäse, Avocado oder einfach nur ein wenig Butter.

Zutaten

Für die würzigen Hüttenkäse Bagels benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

450g Hüttenkäse
400g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Salz
2 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum)
1 TL Paprika
1 Ei
Sesam oder Mohn zum Bestreuen

Zubereitung

So bereitest du die Hüttenkäse Bagels zu:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Hüttenkäse, Mehl, Backpulver, Salz, Kräuter und Paprika gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.

Bagels formen

Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer Ringform rollen. Löcher in der Mitte formen.

Backen

Die Bagels auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und nach Belieben mit Sesam oder Mohn bestreuen.

Fertigstellen

Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.

Profi-Tipps

Für eine extra Portion Geschmack kannst du frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzufügen.

Tipps zur Lagerung

Die Bagels können bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie länger frisch halten möchtest, empfiehlt es sich, sie einzufrieren. Wickele die abgekühlten Bagels in Frischhaltefolie und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. So kannst du sie bis zu drei Monate lagern, ohne dass sie an Geschmack verlieren.

Beim Auftauen kannst du die Bagels einfach bei Zimmertemperatur liegen lassen oder sie im Toaster aufwärmen, um die knusprige Kruste wiederherzustellen. Vermeide die Mikrowelle, da dies die Bagels gummiartig machen kann. Durch das Toasten bekommst du auch das frisch gebackene Gefühl zurück.

Fehlerbehebung

Ein häufiges Problem beim Backen von Bagels ist, dass sie nach dem Backen nicht die gewünschte Textur haben und zu trocken werden. Achte darauf, dass du die Zutaten genau abmisst und vor allem nicht zu viel Mehl verwendest. Der Teig sollte klebrig, aber formbar sein. Falls er zu trocken wirkt, kannst du etwas mehr Hüttenkäse hinzufügen.

Wenn deine Bagels nach dem Backen flach statt hoch geworden sind, kann das daran liegen, dass der Teig nicht ausreichend Ruhezeit hatte oder die Ringe nicht gut geformt wurden. Sorge dafür, dass die Löcher in der Mitte groß genug sind und erwähnenswerte, dass du die Hitze des Ofens gut kontrollierst, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.

Gesundheitsbewusste Optionen

Wenn du eine gesündere Variante der Bagels ausprobieren möchtest, kannst du einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen. Das gibt nicht nur einen nussigen Geschmack, sondern sorgt auch für eine höhere Ballaststoffaufnahme. Beachte, dass du eventuell die Flüssigkeitsmenge anpassen musst, da Vollkornmehl mehr Flüssigkeit aufnimmt.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, den Hüttenkäse durch griechischen Joghurt zu ersetzen, um ein ähnliches Ergebnis zu erzielen, aber mit einem anderen Geschmack. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn du eine laktosefreie Option suchst. Achte darauf, das Rezept entsprechend anzupassen, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Hüttenkäse durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst auch Quark verwenden, das sorgt für eine ähnliche Konsistenz.

→ Wie lange halten die Bagels?

Die Bagels bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Bagels einfrieren?

Ja, du kannst sie nach dem Abkühlen einfrieren. Einfach vor dem Servieren im Ofen aufbacken.

→ Welches Mehl ist am besten geeignet?

Type 550 eignet sich hervorragend, du kannst aber auch Vollkornmehl verwenden für einen volleren Geschmack.