Zitronen-Quark-Waffeln

Name: Zitronen-Quark-Waffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 2 Eier; 100g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 1 Zitrone (Saft und Schale); 200g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 75ml Milch; eine Prise Salz; Butter zum Ausbacken

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die frische und leichte Variante von Waffeln mit diesem Rezept für Zitronen-Quark-Waffeln. Die Kombination aus cremigem Quark und spritziger Zitrone sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack, der perfekt zum Frühstück oder als süßer Snack passt. Diese Waffeln sind einfach zuzubereiten und lassen sich wunderbar mit frischen Früchten und einem Hauch Puderzucker servieren. Ein ideales Rezept, um Ihren Waffeltag aufzupeppen!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-19T04:08:17.055Z

Diese Zitronen-Quark-Waffeln sind nicht nur lecker, sondern auch ein Genuss, der Sie durch den ganzen Tag bringt. Perfekt für ein lockeres Frühstück oder als leichter Snack.

Die perfekte Kombination von Aromen

Zitronen-Quark-Waffeln vereinen die Cremigkeit des Quarks mit der spritzigen Frische der Zitrone. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Genuss, sondern sorgt auch für eine angenehme Textur. Der Quark macht die Waffeln besonders saftig, während der Zitronensaft und die Zitronenschale dem Gericht eine frische Note verleihen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die Waffeln lieben und sich eine leichtere Variante wünschen.

Zusätzlich können Sie die Waffeln nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise geriebenen Ingwer oder frische Kräuter wie Minze für eine besondere Note hinzu. So wird jede Waffel zu einem ganz eigenen Geschmackserlebnis.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Die Zubereitung der Zitronen-Quark-Waffeln ist kinderleicht. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten zaubern Sie in kurzer Zeit ein köstliches Frühstück oder einen süßen Snack. Dies macht das Rezept perfekt für einen spontanen Waffeltag oder einen entspannten Brunch mit Freunden und Familie.

Innerhalb von 20 bis 30 Minuten können Sie die herrlichen Waffeln genießen. Dazu müssen Sie lediglich die Zutaten miteinander vermengen, den Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und schon können Sie die ersten knusprigen Waffeln servieren.

Serviervorschläge und Variationen

Servieren Sie die Zitronen-Quark-Waffeln warm, bestreut mit Puderzucker und garniert mit frischen Früchten wie Beeren oder Bananenscheiben. Eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Sahne machen das Gericht noch verführerischer. Die Kombination aus warmen Waffeln und kalten Beilagen sorgt für ein wundervolles Geschmackserlebnis und macht jedes Frühstück zu einem besonderen Anlass.

Für eine schokoladige Variante können Sie gehackte Schokolade oder Kakaopulver in den Teig geben und die Waffeln mit Schokoladensauce garnieren. Diese kreativen Abwandlungen sorgen für noch mehr Genuss und Abwechslung auf dem Tisch.

Zutaten

Die Zutaten für die Zitronen-Quark-Waffeln sind einfach und frisch.

Zutaten

250g Quark
2 Eier
100g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Zitrone (Saft und Schale)
200g Mehl
1 Päckchen Backpulver
75ml Milch
eine Prise Salz
Butter zum Ausbacken

Servieren Sie die Waffeln heiß, bestäubt mit Puderzucker und garniert mit frischen Früchten.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die perfekten Zitronen-Quark-Waffeln zuzubereiten.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft und -schale vermengen. Gut umrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in die Quarkmasse sieben und alles gut vermischen. Nach und nach die Milch hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

Waffeleisen vorbereiten

Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Butter einfetten.

Waffeln backen

Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun backen. Diesen Schritt wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Die Waffeln warm servieren und nach Belieben garnieren.

Nährwertangaben

Die Zitronen-Quark-Waffeln sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Quark ist eine hervorragende Proteinquelle und liefert viele wichtige Nährstoffe wie Calcium. Die Zugabe von Zitronensaft sorgt nicht nur für Geschmack, sondern bringt auch Vitamin C in Ihr Frühstück, was gut für das Immunsystem ist.

Insgesamt sind diese Waffeln eine ausgewogene Wahl, die Sie sowohl sättigt als auch mit Energie für den Tag versorgt.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zutaten gut abzumessen, um die beste Konsistenz des Teigs zu erreichen. Verwenden Sie frische Zitronen für den besten Geschmack, und schälen Sie die Schale vorsichtig, um Bitterstoffe zu vermeiden. Wenn Sie es eilig haben, können Sie auch fertigen Quark verwenden, die Resultate bleiben dennoch hervorragend.

Eine gute Vorheizzeit des Waffeleisens ist wichtig, um sicherzustellen, dass die Waffeln gleichmäßig garen und eine knusprige Oberfläche erhalten. Das richtige Maß an Margarine oder Butter beim Fetten des Waffeleisens sorgt für zusätzliche Knusprigkeit und Geschmack.

Aufbewahrung der Waffeln

Falls Sie Waffeln übrig haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ein bis zwei Tage aufbewahren. Eine Aufbewahrung im Gefrierfach ist ebenfalls möglich; dazu wickeln Sie die abgekühlten Waffeln gut in Frischhaltefolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Um die Waffeln wieder aufzuwärmen, legen Sie sie einfach für einige Minuten in den Toaster oder die Mikrowelle. So bleiben sie schön knusprig und frisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept variieren?

Ja, Sie können verschiedene Zitrusfrüchte oder Aromen hinzufügen.

→ Wie lange sind die Waffeln haltbar?

Die Waffeln sind bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage haltbar. Im Kühlschrank etwa eine Woche.