Thai Basilikum Hähnchen Suppe

Name: Thai Basilikum Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten; 1 Liter Hühnerbrühe; 200ml Kokosmilch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Stück Ingwer (daumengroß), gerieben; 2-3 frische Thai-Basilikumblätter; 1-2 rote Chilischoten, in Ringe geschnitten; 1 EL Fischsauce; Saft von 1 Limette; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Weltgenuss Fusion Kreative Küche

Ich liebe es, meine Freunde mit einer selbstgemachten Thai Basilikum Hähnchen Suppe zu beeindrucken. Diese Suppe verbindet die Aromen von frischem Basilikum, zartem Hähnchen und einer exotischen Brühe, die einfach unvergesslich ist. Die Zubereitung dauert nur 30 Minuten, und der Duft, der dabei durch die Küche zieht, wird alle an den Tisch locken. Perfekt für einen Abend unter Freunden oder ein schnelles, aber köstliches Abendessen in der Woche!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T20:46:28.501Z

Als ich das erste Mal in Thailand war, entdeckte ich die unvergleichliche Kombination von frisch geschnittenem Basilikum und herzhaftem Hähnchen in einer dampfenden Suppe. Ich war sofort verliebt in das Aroma und die Frische der Zutaten. So begann mein Wunsch, diese köstliche Suppe nachzukochen.

Ich experimentierte mit verschiedenen Gewürzen und Brühen, bis ich die perfekte Balance fand. Ein kleiner Tipp: Frischer Thai-Basilikum ist der Schlüssel zu diesem Gericht. Er verleiht der Suppe nicht nur Farbe, sondern auch ein unverwechselbares Aroma, das einfach himmlisch ist!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Die frischen Aromen des Thai-Basilikums bringen einen Hauch von Thailand in Ihre Küche.
Schnelle Zubereitung in nur 30 Minuten - perfekt für geschäftige Abende.
Leicht und dennoch sättigend, ideal für eine gesunde Ernährung.

      

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Hühnerbrühe ist entscheidend, da sie die Grundlage dieser Suppe bildet. Eine reichhaltige und aromatische Brühe verleiht der Suppe Tiefe und Geschmack. Ich empfehle, eine selbstgemachte Brühe zu verwenden, wenn möglich, da sie frischer und geschmackvoller ist. Alternativ können Sie auch Bio-Hühnerbrühe aus dem Handel wählen, die frei von künstlichen Zusätzen ist.

Thai-Basilikum hat einen unverwechselbaren, leicht süßlichen Geschmack mit Anklängen an Anis und Pfeffer. Diese Gewürznote hebt die Aromen der Suppe hervor und verleiht ihr eine authentische thailändische Note. Verwenden Sie frische Blätter, um das beste Aroma zu erzielen; getrockneter Basilikum verliert schnell an Intensität und sollte in diesem Rezept vermieden werden.

Zubereitung und Technik

Beim Kochen des Hähnchens ist es wichtig, die Temperatur im Auge zu behalten. Eine mittlere Hitze von etwa 80 bis 90 Grad Celsius ermöglicht es dem Fleisch, zart zu garen, ohne es auszutrocknen. Überkochen Sie das Hähnchen nicht, da es sonst zäh wird. Achten Sie darauf, die Stücke regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Das Einrühren der Kokosmilch ist ein entscheidender Schritt, um die Suppe cremig und luxuriös zu machen. Ich empfehle, die Kokosmilch erst am Ende des Kochvorgangs hinzuzufügen, um sicherzustellen, dass sie nicht überhitzt und ihre Konsistenz verliert. Rühren Sie die Milch kräftig, bis sie vollständig eingearbeitet ist und die Suppe ein einheitliches Aussehen erhält.

Zutaten für die Thai Basilikum Hähnchen Suppe

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
1 Liter Hühnerbrühe
200ml Kokosmilch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück Ingwer (daumengroß), gerieben
2-3 frische Thai-Basilikumblätter
1-2 rote Chilischoten, in Ringe geschnitten
1 EL Fischsauce
Saft von 1 Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte

Hühnerbrühe vorbereiten

In einem großen Topf die Hühnerbrühe erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen.

Hähnchen hinzufügen

Die Hähnchenstücke in den Topf geben und weitere 10 Minuten kochen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Kokosmilch einrühren

Die Kokosmilch und die Fischsauce hinzufügen. Die Suppe bei mittlerer Hitze nochmals aufkochen lassen.

Würzen und servieren

Die Suppe mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die frischen Thai-Basilikumblätter und Chiliringe einstreuen.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frischen Thai-Basilikum für den besten Geschmack und aromatisieren Sie die Suppe nach Ihrem Wunsch mit weiteren Gewürzen wie Koriander oder Zitronengras.

Variationen und Anpassungen

Diese Suppe lässt sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Chilischoten hinzu oder arbeiten Sie mit scharfen Saucen wie Sriracha. Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen und Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe verwenden. Achten Sie darauf, den Tofu vorher gut zu braten, um eine schöne Textur zu erhalten.

Wenn Sie die Suppe vorrätig halten möchten, können Sie sie in Portionen einfrieren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen und verwenden Sie luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel. So hält sie sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Suppe durchgehend heiß ist. Achten Sie darauf, nicht zu kochen, um die Konsistenz der Kokosmilch zu bewahren.

Serviervorschläge

Um die Aromen dieser Suppe zu intensivieren, empfehle ich, sie mit frischen Limettenspalten und zusätzlichen Thai-Basilikumblättern zu servieren. Das frische Basilikum verstärkt den Duft der Suppe und die Limette sorgt für eine erfrischende Säure. Diese Kombination macht die Suppe zu einem großartigen Gericht, das sowohl sättigend als auch leicht ist.

Eine ansprechende Beilage für diese Suppe sind gebratene Glasnudeln oder Basmati-Reis. Auch knusprige Frühlingsrollen passen hervorragend dazu und sorgen für eine texturale Abwechslung. Serve die Suppe in eleganten Schalen und garnieren Sie sie nach Belieben mit gehackten Erdnüssen für zusätzlichen Crunch und Stil.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse nach Wahl ersetzen, um eine vegetarische Variante zu erstellen.

→ Wie scharf ist die Suppe?

Die Schärfe können Sie anpassen, indem Sie die Anzahl der Chilischoten variieren. Für eine milde Variante verwenden Sie weniger.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Suppe 2-3 Tage. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern.