Walnuss Kekse | mit Honig und Karamell

Name: Walnuss Kekse | mit Honig und Karamell
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 30 Kekse
Ingredients: 200 g Butter; 150 g Zucker; 2 EL Honig; 1 Ei; 300 g Mehl; 100 g gemahlene Walnüsse; 1 TL Backpulver; Prise Salz; Karamellsoße zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Walnuss Kekse mit Honig und Karamell sind die perfekte süße Leckerei für jeden Anlass. Sie sind knusprig von außen und zart im Inneren, während die Kombination aus nussigem Walnussgeschmack und süßem Karamell jeden Gaumen begeistert. Ideal für die Kaffeetafel oder als Dessert zum Verschenken – diese Kekse sind einfach zuzubereiten und ein Genuss, den man nicht missen möchte!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-07T12:22:39.428Z

Die Geschichte dieser Walnuss Kekse geht bis in die alten Traditionen der Gebäckherstellung zurück. Walnüsse werden seit Jahrhunderten geschätzt und verleihen den Keksen einen reichhaltigen und aromatischen Geschmack.

Die perfekte Kombination von Texturen

Diese Walnuss Kekse bestechen durch ihre besonders gelungene Kombination von Texturen. Außen sind sie knusprig und innen schön zart, was für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis sorgt. Während des Backens bleibt der Keks weich und efﬁzient und verhält sich beim Verzehr angenehm auf der Zunge. Dieses Zusammenspiel ist der Schlüssel, um sowohl Freunde als auch Familie zu begeistern.

Die Verwendung von hochwertigen Zutaten trägt ebenfalls zur Textur bei. Die Mischung aus Butter und Honig verleiht den Keksen nicht nur einen delikaten Geschmack, sondern sorgt auch für die perfekte Bindung der Zutaten. Dadurch entsteht ein Keks, der beim Beißen nicht zerbröselt, sondern eine überraschende Konsistenz bietet.

Zusätzlich verleiht das Karamell der Keksoberfläche einen attraktiven Glanz und eine aromatische Süße. Diese Kombination macht sie zur idealen Begleitung zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Durch die erstklassige Harmonie der Zutaten wird jeder Biss zu einem Genusserlebnis!

Vielfältige Anlässe für diese Kekse

Ganz gleich, ob es sich um eine festliche Kaffeetafel handelt oder um einen gemütlichen Abend mit Freunden, diese Walnuss Kekse sind die richtige Wahl. Sie sind nicht nur ein Hinblick, sondern schmecken auch köstlich und sind einfach zuzubereiten. Ihr nussiger Geschmack mit der Süße des Karamells macht sie zu einem Hit bei Jung und Alt.

Außerdem eignen sich diese Kekse hervorragend als Geschenk. Ob für einen Geburtstag, ein Jubiläum oder einfach nur als kleine Aufmerksamkeit – in einer liebevoll dekorierten Box verpackt sind sie ein liebevolles Präsent, das immer gut ankommt. Wer könnte da widerstehen?

Wenn du eine besondere Feier planst, kannst du die Kekse auch variieren und zum Beispiel mit Schokolade oder verschiedenen Nüssen anpassen. So wird jeder Anlass zu einem unvergesslichen Erlebnis, das deine Gäste garantiert begeistert.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass deine Kekse perfekt gelingen, ist es wichtig, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen. Sie sollte weich, aber nicht warm sein, damit sie sich gut mit dem Zucker und Honig vermischen lässt. So gelingt es, die richtige Konsistenz zu erreichen, die zu einem köstlichen Keks führt.

Darüber hinaus solltest du darauf achten, den Ofen vorzuheizen, bevor du die Kekse hineinlegst. Ein gut temperierter Ofen sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen und die optimale Farbe erreichen. Lass sie ausreichend abkühlen, bevor du die Karamellsoße hinzufügst – so verhinderst du, dass sie verläuft und die Kekse matschig werden.

Zu guter Letzt: Experimentiere mit den Nüssen! Anstatt nur Walnüsse zu verwenden, könntest du auch Mandeln oder Haselnüsse ausprobieren. Diese kleine Abwechslung sorgt für zusätzlichen Crunch und ein ganz neues Geschmacksprofil – eine wunderbare Option für alle Nussliebhaber.

Zutaten

Zutaten für die Walnuss Kekse:

Zutaten

200 g Butter
150 g Zucker
2 EL Honig
1 Ei
300 g Mehl
100 g gemahlene Walnüsse
1 TL Backpulver
Prise Salz
Karamellsoße zur Dekoration

Diese Zutaten werden benötigt, um die köstlichen Kekse zuzubereiten.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Walnuss Kekse:

Butter und Zucker cremig rühren

Die Butter mit dem Zucker und Honig in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten vermengen

In einer anderen Schüssel Mehl, gemahlene Walnüsse, Backpulver und Salz gut vermengen.

Teig herstellen

Die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

Kekse formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und Kugeln formen. Diese auf ein Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen.

Backen

Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 20-25 Minuten goldbraun backen.

Mit Karamell dekorieren

Die Kekse nach dem Abkühlen mit Karamellsoße dekorieren.

Die Kekse sind jetzt fertig und bereit zum Genießen!

Die Vielfalt der Nüsse

Nüsse bringen nicht nur Geschmack, sondern auch Nährstoffe in deine Kekse. Walnüsse beispielsweise sind reich an gesunden Fetten und Protein, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Genuss ohne Reue macht. Zudem enthalten sie Antioxidantien und wertvolle Vitamine, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen können.

Wenn du eine Abwechslung suchst, sind auch Haselnüsse eine hervorragende Option. Sie haben einen süßen, erdigen Geschmack, der gut zu Karamell und Honig passt. Mandeln hingegen bringen eine zarte Süße und einen leichten Crunch mit, die dem Keks eine angenehme Textur verleiht.

Experimentiere mit der Mischung, um deine persönliche Lieblingsvariante zu kreieren. Das Hinzufügen von verschiedenen Nüssen kann nicht nur das Geschmackserlebnis bereichern, sondern auch die Nährstoffzufuhr erhöhen.

Die Kunst des Karamellisierens

Die Karamellsoße spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Sie fügt nicht nur Süße hinzu, sondern auch eine komplexe Geschmacksnote, die die nussigen Aromen der Kekse ideal ergänzt. Um die beste Karamellsoße zuzubereiten, ist es wichtig, die Temperatur genau im Auge zu behalten.

Ein guter Tipp ist, den Zucker in einem schweren Topf bei mittlerer Hitze langsam zu schmelzen. Rühre ihn gelegentlich um, damit er nicht anbrennt. Wenn der Zucker eine goldene Farbe erreicht hat, kannst du vorsichtig Butter und Sahne hinzufügen, um eine samtige Soße zu erhalten.

Diese selbstgemachte Karamellsoße hebt die Kekse auf ein neues Level. Auch wenn du die Soße im Voraus zubereitest, bleibt sie in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa zwei Wochen lang frisch.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Lagerung der Kekse ist entscheidend, um ihre Frische zu bewahren. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um zu verhindern, dass sie austrocknen oder ihre Knusprigkeit verlieren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und lecker.

Möchtest du die Haltbarkeit verlängern? Dann kannst du die Kekse auch einfrieren. Lege die nicht gebackenen Kekskugeln auf ein Backblech und friere sie ein. Nach dem Härten kannst du sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren und bei Bedarf frisch backen – perfekt für unerwartete Gäste oder spontane Naschereien.

Achte darauf, die Kekse nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor du sie lagerst. So vermeiden wir Kondenswasser, das die Konsistenz negativ beeinflussen könnte. Folgt man diesen Tipps, steht dem Genuss dieser köstlichen Walnuss Kekse nichts mehr im Wege!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse können nach dem Backen in einem luftdichten Behälter eingefroren werden.

→ Kann ich anstelle von Honig einen anderen Süßstoff verwenden?

Ja, du kannst auch Ahornsirup oder Agavendicksaft verwenden. Beachte jedoch, dass sich der Geschmack ändern kann.